Muối Nigari là gì?
Nigari được thực hiện bằng cách cho nước biển bốc hơi dưới ánh sáng mặt trời và nhiệt. Khi nước biển được bay hơi, muối natri bắt đầu kết tinh. Cuối cùng, một lượng nhỏ muối magiê và kali bắt đầu hình thành các tinh thể gọi là muối Nigari. Muối Nigari có vị đắng (từ “nigari” đến từ Nhật Bản có nghĩa là cay đắng, “nigai”).
Trong muối Nigari chứa khoảng 92 nguyên tố tồn tại trong thiên nhiên. Các loài sinh vật trong biển được nuôi dưỡng bởi các nguyên tố này. Trong Nigari còn có những vật chất hình thành nên cơ thể sinh vật, ngay cả những sinh vật trên đất liền.
Ứng dụng Muối Nigari
+ Ứng dụng quan trọng nhất của muối Nigari phải kể đến là dùng trong sản xuất đậu hủ. Đậu làm từ muối Nigari có hương vị ngon nhất với kết cấu chuẩn của đậu phụ lụa là mịn, có màu trắng ngà, rất mềm mại, có vị hơi ngọt, vững chắc (không nhiều nước bên trong như đậu bằng thạnh cao). Đậu phụ làm từ muối Nigari luôn an toàn và sẽ có mùi thơm, vị béo đặc trưng của đậu nành, giống như khi ăn váng sữa đậu nành còn nóng.
Bí quyết để làm đậu ngon:
* Nhiệt độ sữa đậu nành thích hợp nhất là ở 70 -75 độ C khi thêm nigari.
* Nhiệt độ cao quá đậu sẽ cứng hơn, nhiệt độ thấp quá sẽ không tách đậu và nước.
+ Ngoài ra, trong y tế & sức khỏe, muối Nigari còn giúp phòng và chữa các bệnh như viêm da, béo phì….
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 48/2/3 đường TL13, phường Thạnh Lộc, quận 12, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp