GIỚI THIỆU CHUNG MUỐI NIGARI
Muối Nigari có thành phần chính là Magie Clorua và hơn 100 khoáng chất khác như Canxi Clorua và Kali Clorua. Các loài sinh vật trong biển được nuôi dưỡng bởi các nguyên tố này.
Nigari được tạo thành từ quá trình chưng cất nước biển để tạo ta muối, lớp muối trên cùng là Nigari. Nigari có rất nhiều tác dụng tích cực đến sức khỏe của con người.
CÔNG DỤNG MUỐI NIGARI
+ Đông tụ protein tạo thành đậu
+ Chống ôxy hóa, bảo quản sản phẩm
+ Muối Nigari trị bệnh phù tay chân: Nguyên nhân bệnh này là do sự thiếu hụt Canxi và Kali. Việc uống NIGARI cũng có hiệu quả ngang bằng với xoa bóp (massage).
+ Muối Nigari dùng trong sản xuất các loại đậu hũ: đậu hũ miếng, đậu non, đậu hũ nước đường…Đậu làm từ muối Nigari có hương vị ngon nhất với kết cấu chuẩn của đậu phụ lụa là mịn, có vị hơi ngọt, vững chắc (không nhiều nước bên trong như đậu bằng thạnh cao). Một ưu điểm lớn của đậu phụ làm từ Nigari có thể bảo quản được tới 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh mà vẫn như mới ép xong, không hề bị nhớt, chua bám xung quanh như đậu hũ thông thường.
HƯỚNG DẪN LÀM ĐẬU PHỤ TỪ MUỐI NIGARI
Nguyên liệu:
2 lít sữa đậu nành
1 thìa cà phê Nigari
Cách làm:
Bước 1: Làm sữa đậu nành tỉ lệ 1 phần hạt đậu nành 5 - 6 phần nước. Đun sôi kỹ. Để sữa nguội đến nhiệt độ 57 độ C (57-65 độ C)
Bước 2: Hòa Nigari vào nước và đổ đều xung quanh nồi sữa đậu nành. Khuấy nhẹ 2 -3 lần.
Bước 3: Đổ nhanh hỗn hợp sữa đậu nành và Nigari vào nồi vuông (khuôn đậu hũ). Để nguyên nồi trong 15 phút.
Món đậu phụ lụa đã hoàn thành rồi đấy!
Tags:
muối nigari của nhật
muối nigari giá bao nhiêu
nơi bán muối nigari
tác dụng của muối nigari
muối nigari là gì
cách làm đậu phụ bằng muối nigari
Xem thêm:
Mua muối Nigari giá rẻ uy tín tại Sài Gòn
Muối Nigari nhập khẩu giá rẻ TP HCM
Bán muối Nigari nhập khẩu giá rẻ TP HCM
Mua muối Nigari nhập khẩu giá rẻ ở đâu?
Nhà phân phối muối Nigari tại tp HCM
