Chất điều vị trong thực phẩm

Sài Gòn Chem tự hào là công ty phân phối CHẤT ĐIỀU VỊ thực phẩm chuyên nghiệp và uy tín toàn thành phố Hồ Chí Minh. Chúng tôi cam kết chỉ cung cấp những sản phẩm đảm bảo chất lượng xuất xứ rõ ràng, luôn đặt chữ Tín và chữ Tâm lên hàng đầu. Chúng tôi có một đội ngũ nhân viên kinh doanh cũng như chuyên viên tư vấn tận tình với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hóa chất, đảm bảo sẽ làm hài lòng quý khách. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp tài liệu kỹ thuật cũng như hỗ trợ chuyên môn miễn phí cho khách hàng có nhu cầu.

Một số CHẤT ĐIỀU VỊ phổ biến hiện nay phải kể đến:

BỘT NGỌT

Tại Việt Nam, Bộ Y Tế đã chính thức xếp bột ngọt là phụ gia thực phẩm thuộc nhóm điều vị an toàn (với mã số E621) và được phép sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm theo Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31/08/2001.

BỘT NGỌT

ỨNG DỤNG BỘT NGỌT

+ Dùng bột ngọt có thể dẫn đến việc giảm lượng muối ăn trong thực phẩm vì khi có bột ngọt không cần thêm nhiều các gia vị khác.

+ Sử dụng bột ngọt trong chế biến có ưu điểm là không làm ảnh hưởng tới mùi vị, màu sắc, vị mặn của món ăn.

+ Khi ăn, bột ngọt hay các chất trong nhóm Umami báo hiệu cho cơ thể thực phẩm chứa nhiều đạm và liên tưởng đến vị thịt.

+ Dùng bột ngọt như một loại phụ gia thực phẩm có tác dụng điều vị làm cho thực phẩm ngon và hấp dẫn hơn.

GLYCINE

Glycine có vị ngọt 70% đường với vị ngọt dịu mang hương vị hải sản, dùng làm phụ gia thực phẩm.

Tên gọi khác: Glycine, aminoacetic acid, aminoethanoic acid, glycocoll, Gyn-Hydralin, Glycosthene

Ngoại qua: Tinh thể màu trắng hoặc dạng bột tinh thể màu trắng.

Mùi vị: không mùi, có vị ngọt đặc biệt.

GLYCINE

ỨNG DỤNG SẢN PHẨM GLYCINE

+ Glycine là một trong những loại phụ gia thực phẩm phổ biến được dùng để làm chất điều vị tạo ngọt, tăng hương vị, bổ sung vào thực phẩm, thức uống chứa protein.

+ Glycine có công dụng bảo quản và chống oxy hoá, giữ màu cho thực phẩm.

+ Glycine sử dụng cho các sản phẩm thủy sản, bột nêm, gia vị mì và nước chấm…

+ Glycine là phụ gia tạo hương vị tuyệt vời trong bia, rượu, bánh và các sản phẩm khác.

+ Glycine có mặt trong nhiều sản phẩm như xốp, cao su, phân bón… cũng sử dụng glycine hoặc dẫn xuất của glycine trong sản xuất.

+ Glycine trong mỹ phẩm được dùng để sản xuất kem trị mụn, chống nhờn da.

+ Glycine cũng là nguyên liệu trong sản xuất thức ăn chăn nuôi.

+ Glycine dùng cung cấp nguồn đạm cho thực phẩm và nước uống

+ Glycine được ứng dụng vào sản xuất các loại nước tương, nước mắm và nước trái cây…

Xem thêm các chất điều vị giá rẻ khác tại đây

CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM

Địa Chỉ: 48/2/3 Đường TL13, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Tphcm, Việt Nam

Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58