Chất làm đặc trong thực phẩm - Cungcaphoachat.vn

Công ty Sài Gòn Chem hoạt động trong lĩnh vực hóa chất và phụ gia đặc chủng tại Việt Nam. Trong nhiều năm hoạt động và xây dựng thương hiệu, hiện nay Sài Gòn Chem được tín nhiệm, chỉ định làm đại diện độc quyền tại Việt nam cho nhiều công ty và tập đoàn hóa chất trên toàn thế giới như: Mỹ, Anh, Pháp, Đức, Hàn quốc, Trung quốc, Ấn độ, Thái lan, Indonesia, Đài Loan...phục vụ rộng rãi cho các ngành công nghiệp, nông nghiệp, xử lý nước thải, thủy sản và thực phẩm...(xem thêm danh mục hóa chất tại đây)

Trong đó, CHẤT TẠO ĐÔNG - TẠO ĐẶC luôn là mặt hàng bán chạy nhất của chúng tôi. Các sản phẩm chất tạo đặc được chúng tôi nhập khẩu từ những nhà sản xuất lớn tại Pháp, Nhật, Philippine...ứng dụng trong phụ gia thực phẩm, cam kết mang đến hiệu quả lâu dài, an toàn cho người tiêu dùng với giá cạnh tranh nhất trên thị trường.

Hơn 5 năm kinh doanh hóa chất trên thị trường Việt Nam, chúng tôi đã tạo được lòng tin tuyệt đối từ quý khách hàng, với cam kết:

+ Hàng hóa luôn đảm bảo đúng chỉ tiêu chất lượng nhà sản xuất.

+ Kho hàng có sẵn, phục vụ chuyên nghiệp, đem lại sự hài lòng của quý khách hàng.

Một số CHẤT TẠO ĐẶC mà chúng tôi đang phân phối có thể kể đến:

GUAR GUM

Guar gum được chiết xuất từ hạt quả guar - hạt quả này được trồng rất nhiều ở Ấn Độ.

Ưu điểm khi sử dụng Guar Gum

+ Tạo độ nhớt nhanh

+ Cho hiệu quả kinh tế cao

Guar Gum tuân theo những tiêu chuẩn của Bộ luật hóa học thực phẩm và JECFA, phiên bản hiện hành và phù hợp với tiêu chuẩn tinh khiết của E412 được đề cập trong Phụ lục EC hướng dẫn 98/86/EC được sửa đổi.

Xuất xứ : Ấn Độ

Quy Cách: 25kg/bao

GUAR GUM

ỨNG DỤNG GUAR GUM

+ Guar Gum được dùng rộng rãi trong bánh nướng, thực phẩm từ sữa, và thức ăn cho thú nuôi, đây là sự lựa chọn cho những doanh nghiệp muốn kiểm soát chi phí và gia tăng chất lượng.

+ Guar Gum dùng tạo hệ nhũ tương, kem, kem đánh răng.

+ Ngoài ra, Guar Gum còn có tác dụng tạo gel, làm bền, làm ổn định và tạo cấu trúc cho các loại thực phẩm (làm bền hệ nhũ tương hay ổn định trạng thái lơ lửng của hệ huyền phù trong nước quả).

+ Trong thực phẩm từ sữa, Guar Gum giúp đồng nhất cao, làm ngăn chặn sự đông tụ protein, kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm.

+ Guar Gum được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, chất nhũ hóa trong kem, chất tạo đặc, keo trong tương ớt, tạo đặc, tạo keo trong nước giải khát, trong sơn nước,..

Muối Nigari

+ Muối Nigari được sử dụng trên các phần ngon của cá và thịt thay cho muối trắng.

+ Ngoài ra, ứng dụng quan trọng nhất của muối Nigari phải kể đến là dùng trong sản xuất đậu hủ. Hiện nay, do vì lợi nhuận nên nhiều người kinh doanh đã cùng bột thạch cao trong quá trình sản xuất đậu phụ gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của người tiêu dùng. Khi lượng lớn thạch cao vào trong cơ thể, hệ thống tiêu hóa sẽ bị ảnh hưởng bởi lớp thạch cao bám vào thành ruột gây rối loạn hệ tiêu hóa. Nếu sử dụng đậu phụ chứa hàm lượng cao thạch lớn sẽ dẫn đến các bệnh về thận. Để đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình, bạn nên chú ý để không mua phải đậu phụ chứa thạch cao. Nếu các bà nội trợ muốn tự làm đậu hũ cho cả gia đình cũng rất đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị một ít sữa đậu nành, một ít muối Nigari (magnesium chloride) để giúp sữa đậu nành đông. Kết cấu chuẩn của đậu phụ khi dùng muối Nigari: mịn, có vị hơi ngọt, vững chắc (không nhiều nước bên trong như đậu bằng thạnh cao). Đậu hũ làm với Nigari có một số khó khăn về mặt kỹ thuật (cần 1 chút khéo léo, một chút hiểu biết) nhưng đậu hũ làm từ nigari có hương vị ngon nhất - tối đa hóa vị ngọt của đậu nành. Đó là lý do mà nigari vẫn được sử dụng hàng ngàn năm qua để cho ra món đậu phụ ngon tuyệt.

NIGARI