Giá hương nước mắm thay đổi đáng kể tùy theo độ đậm đặc, chất lượng nguyên liệu, công nghệ chiết xuất và tiêu chuẩn an toàn của nhà sản xuất. Việc hiểu rõ các yếu tố này giúp doanh nghiệp lựa chọn đúng loại, tối ưu chi phí. Bài viết dưới đây huonglieusaigon.com sẽ phân tích chi tiết để bạn tham khảo.
Giá hương nước mắm phụ thuộc vào yếu tố nào?
Một số yếu tố ảnh hưởng đến giá hương nước mắm
Mức chi phí trên thị trường có sự dao động lớn tùy theo nhiều yếu tố kỹ thuật và nguồn gốc.
Công nghệ sản xuất
Phụ gia được tạo ra bằng công nghệ chưng cất, trích ly tự nhiên hoặc mô phỏng hương tổng hợp. Các loại chiết xuất tự nhiên thường có giá cao hơn do quy trình sản xuất phức tạp, chi phí nguyên liệu lớn.
Nồng độ hương và độ bền nhiệt
Hương nước mắm có nồng độ mùi cao, độ bền nhiệt tốt, khả năng lan tỏa mạnh trong quy trình chế biến thường có giá cao hơn. Những loại bền nhiệt phù hợp cho chế biến công nghiệp như chiên, hấp, nướng luôn được ưu tiên trong các loại đông lạnh, thực phẩm đóng hộp.
Nguồn gốc nhà sản xuất
Giá hương nước mắm được nhập khẩu từ các công ty lớn thường có mức giá cao hơn so với hàng trong nước. Tuy nhiên, hàng nội địa hiện nay cũng rất đa dạng, ổn định chất lượng, mức giá phù hợp.
Dạng hương
Dạng bột thường giá cao hơn dạng lỏng do quy trình sấy phun và tạo cấu trúc phức tạp hơn. Loại bột thường được dùng trong gia vị khô, mì ăn liền, ngũ cốc ăn liền, thực phẩm sấy.
Khoảng giá hương nước mắm trên thị trường
Giá hương nước mắm phụ thuộc nhiều yếu tố
Giá hương nước mắm không cố định, thay đổi tùy theo từng dòng sản phẩm, doanh nghiệp sản xuất và tỉ lệ trong mỗi loại:
- Giá theo chất lượng và công nghệ: Những loại cao cấp, bền nhiệt, chiết xuất tự nhiên có mức giá ở phân khúc cao hơn. Trong khi đó, hương tổng hợp mô phỏng mùi lại có giá mềm hơn.
- Giá theo dạng sản phẩm: Dạng bột thường cao hơn dạng lỏng do chi phí sản xuất lớn hơn, nhưng lại tiện lợi cho các dòng sản phẩm khô.
- Giá theo quy cách bao bì: Bao bì nhỏ phục vụ thử nghiệm hoặc sản xuất nhỏ lẻ thường có giá cao hơn tính trên mỗi kg so với bao lớn dùng cho sản xuất công nghiệp.
Khoảng chi phí trên thị trường có thể thay đổi do đó doanh nghiệp nên cân nhắc nhu cầu sử dụng và tiêu chuẩn sản phẩm để lựa chọn giải pháp phù hợp.
Ứng dụng hương nước mắm trong thực phẩm
Ứng dụng đa dạng của hương nước mắm trong thực phẩm
Ứng dụng hương nước mắm được sử dụng rộng rãi để tạo mùi tự nhiên, đồng thời tăng độ đậm đà cho nhiều dòng thực phẩm khác nhau.
Chế biến thực phẩm đông lạnh
Trong các loại như chả cá, há cảo, viên xúc xích, thủy sản đông lạnh, nó giúp tăng mùi thơm đặc trưng mà không tạo mùi tanh khó chịu. Hương bền nhiệt giúp giữ mùi sau khi hấp hoặc chiên lại.
Mì ăn liền và gia vị khô
Trong các gói súp, gói dầu hoặc gia vị khô, chúng tạo mùi thơm đậm nhưng không làm ẩm. Việc sử dụng loại này thay vì nước mắm thật giúp tránh lên men, kéo dài thời gian bảo quản.
Nước chấm và gia vị lỏng
Nhiều nhà sản xuất sử dụng giá hương nước mắm để cân chỉnh mùi, giúp ổn định hơn, không bị biến đổi trong quá trình lưu kho hoặc vận chuyển.
Đồ hộp và thực phẩm chế biến sẵn
Những loại chế biến như cá hộp, thịt hộp, sốt đậm đà thường sử dụng phụ gia này để tăng chiều sâu vị, đảm bảo độ ổn định mùi qua quá trình tiệt trùng nhiệt.
Ưu điểm khi sử dụng hương nước mắm thay thế nước mắm thật
Ổn định mùi và tiết kiệm chi phí
So với nước mắm truyền thống, giá hương nước mắm mang lại nhiều lợi ích kinh tế và ổn định:
- Ổn định mùi và vị: có mùi đồng nhất giữa các lô hàng, giúp duy trì chất lượng ổn định, tránh sự khác biệt do nước mắm thật có thể thay đổi theo mùa, nguyên liệu.
- Tiết kiệm chi phí, dễ kiểm soát: Nhà sản xuất dễ tính toán liều lượng và điều chỉnh cho từng loại, tối ưu chi phí nguyên liệu, đặc biệt đối với các dây chuyền sản xuất lớn.
- Giảm mùi tanh và tăng độ hấp dẫn: nó giúp tạo cảm giác thơm đặc trưng mà không mang theo vị tanh hoặc đậm quá mức của nước mắm thật.
Việc sử dụng hương thay thế mắm thật giúp kiểm soát mùi vị ổn định, giảm ảnh hưởng đến cấu trúc sản phẩm và tối ưu chi phí.
Địa chỉ mua giá hương nước mắm rẻ tại TPHCM
Nếu bạn đang tìm nơi mua giá hương nước mắm rẻ tại TPHCM, huonglieusaigon.com là một lựa chọn đáng tin cậy. Công ty cung cấp phụ gia thực phẩm với giá khá cạnh tranh, phù hợp cho doanh nghiệp, quán ăn hoặc hộ gia đình chế biến số lượng lớn.
Với kho hàng tại TP.HCM, đảm bảo nguồn hàng ổn định, giao nhanh nội thành và hỗ trợ tư vấn kỹ thuật để đảm bảo mùi vị đúng chuẩn. Đối với các đơn hàng số lượng lớn hoặc thường xuyên, khách hàng còn có thể nhận mức giá ưu đãi hơn giúp tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Thông tin liên hệ:
📞 Liên hệ ngay hotline: 0949.884.888 để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá tốt nhất tại Hồ Chí Minh!
🏢 Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Sài Gòn Chem
📍 Địa chỉ: 48/6 Đường Thạnh Lộc 13, Phường An Phú Đông, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam
🌐 Website: huonglieusaigon.com
📧 Email: info@saigonchem.com
Kết luận
Giá hương nước mắm phụ thuộc vào chất lượng, công nghệ sản xuất, dạng hương và nhu cầu sử dụng của từng ngành hàng. Việc dùng phụ gia này giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí, ổn định mùi vị và nâng cao chất lượng sản phẩm, đặc biệt trong mì ăn liền, gia vị, đồ hộp, sản phẩm đông lạnh và gia vị khô. Chọn nguồn cung uy tín như huonglieusaigon.com cùng việc test thử kỹ càng sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí và đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng như mong muốn.