Titanium Dioxide trong thực phẩm (E171) là phụ gia tạo màu trắng sáng được sử dụng rộng rãi ở ngành thực phẩm. Không chỉ giúp cải thiện tính thẩm mỹ mà còn góp phần nâng cao trải nghiệm thị giác cho người tiêu dùng. Cùng huonglieusaigon.com tìm hiểu về nguyên liệu này.
Titanium Dioxide trong thực phẩm là gì?
Titanium Dioxide trong thực phẩm
Màu Titanium Dioxide, còn gọi là Titan dioxit hoặc E171, là hợp chất vô cơ có công thức hóa học TiO₂. Đây là bột trắng siêu mịn, không tan trong nước, có khả năng phản xạ ánh sáng tốt nên thường được dùng để tạo màu trắng và tăng độ sáng bóng.
Titanium Dioxide trong thực phẩm được xếp vào nhóm phụ gia tạo màu và được nhiều quốc gia cho phép sử dụng giới hạn an toàn.
Công dụng của Titanium Dioxide trong thực phẩm
Titanium Dioxide trong thực phẩm giúp ổn định màu sắc
Trước khi tìm hiểu chi tiết ứng dụng, cần hiểu Titanium Dioxide là gì lại được sử dụng phổ biến ở sản xuất chế biến hiện đại.
Tạo màu trắng tự nhiên và tăng độ sáng
Nó giúp sản phẩm có màu trắng tinh khiết, sáng rõ, hấp dẫn hơn. Các loại như kẹo, kem, sữa, bánh ngọt thường được bổ sung phụ gia này để cải thiện tính thẩm mỹ.
Ổn định màu sắc trong quá trình bảo quản
Titanium Dioxide trong thực phẩm có khả năng chống oxy hóa và bền nhiệt, giúp màu sắc không bị thay đổi khi tiếp xúc với ánh sáng, không khí hoặc nhiệt độ cao.
Tăng cảm quan sản phẩm
Màu sắc đóng vai trò quan trọng ở việc tạo cảm giác ngon miệng. Phụ gia này giúp nó trông tươi mới, hấp dẫn và đồng nhất giữa các lô sản xuất.
Ứng dụng của Titanium Dioxide trong thực phẩm
Ứng dụng Titanium Dioxide trong sản phẩm sữa
Nó được ứng dụng đa dạng trong các loại thức ăn hay đồ uống cần tạo màu sáng, từ bánh kẹo, sữa cho đến đồ uống và kem lạnh.
Sản xuất bánh kẹo
Phụ gia này được dùng để tạo lớp phủ trắng bóng cho bánh quy, kẹo ngọt, socola, kẹo cao su. Nhờ đó, nó trở nên bắt mắt, đồng đều về màu sắc và bền màu hơn.
Các sản phẩm sữa
Titanium Dioxide trong thực phẩm giúp sữa, kem hoặc sữa chua có màu trắng sáng, tự nhiên và ổn định hơn ở quá trình bảo quản.
Nước giải khát và đồ uống có hương vị
Một số loại nước giải khát, nước trái cây hoặc nước bổ sung vitamin có thể thêm phụ gia này vào để tạo hiệu ứng màu sáng đục tự nhiên, tăng độ hấp dẫn thị giác.
Thực phẩm chức năng và bột dinh dưỡng
Nó giúp các loại bột có màu trắng đồng nhất, không bị xỉn màu khi tiếp xúc với không khí, giữ cho luôn tươi mới và bắt mắt.
Liều lượng sử dụng Titanium Dioxide
Liều lượng sử dụng Titanium Dioxide
Theo khuyến cáo của Ủy ban An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA), việc sử dụng Titanium Dioxide trong thực phẩm cần tuân thủ liều lượng an toàn để tránh ảnh hưởng sức khỏe lâu dài.
- Liều lượng khuyến nghị: Thường sử dụng dưới 1% tổng khối lượng.
- Dạng bột: Cần được hòa trộn đều để tránh tình trạng vón cục, đảm bảo độ phân tán đồng nhất.
- Lưu ý: Không nên dùng vượt mức cho phép cần lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn food grade.
Lưu ý khi sử dụng Titanium Dioxide trong thực phẩm
Dù nó mang lại lợi ích lớn về thẩm mỹ và cảm quan, nhưng việc sử dụng phụ gia này cũng cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định an toàn.
Lựa chọn Titanium Dioxide đạt chuẩn thực phẩm
Chỉ nên dùng loại food grade TiO₂ – được tinh chế, kiểm định kỹ lưỡng, không chứa tạp chất hoặc kim loại nặng.
Không lạm dụng trong sản xuất
Việc sử dụng quá nhiều có thể làm giảm chất lượng, ảnh hưởng đến màu sắc tự nhiên, có nguy cơ gây tồn dư trong cơ thể nếu sử dụng dài hạn.
Cách bảo quản Titanium Dioxide
Để đảm bảo chất lượng và hiệu quả của Titanium Dioxide trong thực phẩm, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng.
- Nên được giữ ở bao bì kín, tránh ẩm ướt, ánh sáng trực tiếp để duy trì độ trắng và tính ổn định.
- Nhiệt độ bảo quản lý tưởng là dưới 30°C, nơi khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc với các hóa chất ăn mòn hoặc chất dễ cháy.
- Ngoài ra, nên để xa tầm tay trẻ em, ghi nhãn rõ ràng ngày sản xuất, hạn sử dụng để thuận tiện kiểm soát chất lượng ở quá trình sử dụng.
Địa chỉ cung cấp Titanium Dioxide chất lượng tại TP.HCM
Địa chỉ mua màu trắng Titanium Dioxide uy tín
Nếu bạn đang tìm kiếm Titanium Dioxide trong thực phẩm chất lượng, huonglieusaigon.com là địa chỉ uy tín hàng đầu tại TP.HCM.
Công ty cung cấp sản phẩm đạt chuẩn chất lượng phù hợp cho ngành bánh kẹo, sữa, nước giải khát và nhiều loại khác.
Tất cả các phụ gia đều có COA, MSDS đầy đủ, đảm bảo an toàn, nguồn gốc rõ ràng, giá thành cạnh tranh, hỗ trợ tư vấn miễn phí.
Thông tin liên hệ:
📞 Liên hệ ngay hotline: 0949.884.888 để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá tốt nhất tại Hồ Chí Minh!
🏢 Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Sài Gòn Chem
📍 Địa chỉ: 48/6 Đường Thạnh Lộc 13, Phường An Phú Đông, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam
🌐 Website: huonglieusaigon.com
📧 Email: info@saigonchem.com
Kết luận
Titanium Dioxide trong thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc tạo màu trắng sáng, giúp tạo sự đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, người dùng, doanh nghiệp cần sử dụng đúng liều lượng, lựa chọn phụ gia đạt chuẩn để đảm bảo an toàn. Nếu bạn đang tìm nguồn cung cấp phụ gia uy tín, hãy liên hệ huonglieusaigon.com để được tư vấn, báo giá chi tiết giải pháp an toàn, hiệu quả cho mọi ngành hàng chế biến.