Vào thời xa xưa, khi thực phẩm chưa được sản xuất ở quy mô công nghiệp, phụ gia chưa thể hiện được vai trò quan trọng của nó. Ngày nay, cùng với sự phát triển của xã hội, thực phẩm không chỉ đơn giản là ngon mà phải đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng, vệ sinh và quan trọng hết là phải giữ được lâu. Chẳng hạn như bạn muốn ăn đồ hộp nhập khẩu từ các nước khác, nếu hạn sử dụng của chúng chỉ là vài ngày thì khi nhập về đây sẽ chẳng còn dùng được nữa. Nhu cầu này kéo theo sự đa dạng của các loại hóa chất bảo quản thực phẩm - có thể sử dụng như là một hóa chất duy nhất mà cũng có thể trong tổ hợp với nhiều loại hóa chất có các tác dụng khác.
Sài Gòn Chem tự hào là công ty phân phối chất bảo quản thực phẩm chuyên nghiệp và uy tín toàn thành phố Hồ Chí Minh. Chúng tôi cam kết chỉ cung cấp những sản phẩm đảm bảo chất lượng xuất xứ rõ ràng, luôn đặt chữ Tín và chữ Tâm lên hàng đầu. Hãy sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và sử dụng đúng, đủ liều lượng và theo khuyến cáo cho phép của nhà sản xuất chung tay bảo vệ sức khỏe Cộng đồng!
Một số chất bảo quản thực phẩm phổ biến phải kể đến:
Sodium lactate
Sodium lactate là muối natri của axit lactic và có vị mặn nhẹ. Nó được sản xuất bằng cách vô hiệu hóa axit lactic.
Quy cách : 25 kg/Can
Xuất xứ : Purrac - Thái Lan
Hàm lượng : 60%
Ứng dụng Sodium lactate
+ Sodium Lactate là một chất giữ ẩm tự nhiên, cung cấp độ ẩm, là phụ gia tuyệt vời để làm kem, thường thay thế glycerin trong công thức.
+ Sodium lactate là phụ gia thực phẩm an toàn, có tác dụng kháng khuẩn rất tốt. Đem áp dụng vào việc bảo quản thực phẩm, nó cho kết quả rất khả quan. Chẳng hạn như thịt tươi rất dễ bị hư hỏng do nhạy cảm với sự thay đổi của các điều kiện hoá lý trong quá trình bảo quản, đặc biệt nhiễm vi sinh vật là nguyên nhân chính dẫn đến sự hư hỏng, làm rút ngắn thời gian bảo quản. Sodium Lactate sẽ giải quyết vấn đề này hiệu quả.
+ Sodium lactate được sử dụng trong các sản phẩm thịt, cá chế biến như giò chả, xúc xích, nem, thịt viên.
+ Ngoài ra, Sodium Acetate còn dùng để bảo quản cá hiệu quả (Cá đã qua xử lý Sodium Acetate và đóng gói hút chân không bảo quản ở nhiệt độ bình thường, thời hạn sử dụng có thể lên đến 34 ngày. Trong khi đó, bảo quản bằng phương pháp truyền thống chỉ được 21 ngày).
BHT
Tên hóa học: Butylated hydroxy toluene; 2,6-bis (1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol
Tên thương mại: BHT
Ngoại quan: Là chất rắn màu trắng, ở dạng tinh thể
Chỉ số quốc tế: E 321
ỨNG DỤNG BHT
+ BHT có tác dụng làm chậm quá trình oxy hóa dầu và cải thiện sự ổn định của sản phẩm thực phẩm.
+ BHT có tác dụng bảo quản thực phẩm, ngăn ngừa sự hư hỏng và ôi khét của hương liệu.
+ BHT thường được dùng để bảo quản thực phẩm có mùi, màu sắc và hương vị.
+ Sữa bột, bột kem
+ Thức ăn tráng miệng có sữa (VD: kem, sữa lạnh, bánh pudding, sữa chua hoa quả hoặc có hương liệu.)
+ Thủy sản, sản phẩm thủy sản đông lạnh kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai.
+ Các thực phẩm có chứa chất béo như các sản phẩm thịt, xúc xích
+ Sữa bột, cream bột (nguyên chất)
+ Sản phẩm thịt gia cầm nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến
+ Sản phẩm thủy sản lên men, đóng hộp
+ Đồ gia vị, thảo mộc (VD: gia vị dùng cho mì ăn liền )
+ Cá bao bột, thủy sản bao bột và cá phi lê bao bột
Xem thêm chất bảo quản thực phẩm khác tại đây.
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 48/2/3 Đường TL13, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp