Bạn đã từng bao giờ nghe tới cái tên tinh bột biến tính hoặc có nghe nhưng không hiểu nó là gì? Hoặc tinh bột biến tính sản xuất như thế nào, có sử dụng được không và nếu sử dụng được thì có gây hại tới sức khỏe hay không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Tinh bột biến tính là gì?
Từ trước đến nay, tinh bột đã được tận dụng rất nhiều trong các lĩnh vực của cuộc sống. Cuộc sống ngày càng nâng cao, các đòi hỏi về chất lượng, đặc tính sản phẩm càng phải khắc khe, tinh bột thông thường không thể đáp ứng được các tiêu chuẩn mới. Do đó, có sự ra đời của tinh bột biến tính.
Tinh bột mì biến tính
Nổi bật nhất trong các loại tinh bột biến tính phải kể đến tinh bột mì biến tính. Tinh bột mì biến tính có ứng dụng rất phổ biến, bao gồm:
+ Là tác nhân chảy trong các loại bột dùng để nướng bánh
+ Là chất làm bền bọt cho các loại kẹo dẻo và soda
+ Là chất tạo gel trong các loại kẹo gum và thực phẩm mềm dẻo
+ Là tác nhân tạo hình trong các sản phẩm thịt và thức ăn cho vật nuôi trong nhà.
+ Với công nghiệp khai khoáng, tinh bột mì biến tính được dùng trong tuyển nổi quặng, dung dịch nhũ tương khoan dầu.
+ Tinh bột mì biến tính được dùng trong công nghiệp mỹ phẩm và dược phẩm, tinh bột được dùng làm phấn tẩy trắng, đồ trang điểm, phụ gia cho xà phòng, kem thoa mặt, tá dược.
+ Tinh bột mì biến tính có tác dụng đốt nóng bánh nhanh hơn, vỏ bánh mỏng không bị cháy, ruột bánh chín đều và nhanh do đó rút ngắn được thời gian nướng bánh.
+ Tinh bột mì biến tính có tác dụng khắc phục hiện tượng thoái hoá tinh bột, mất độ trong, chất lỏng thoát ra, rỉ nước…trong những chu trình động lạnh – rã đông. Từ đó cho ra những cấu trúc cứng hơn, làm cho sản phẩm xốp …
Tags:
giá tinh bột biến tính
ứng dụng của tinh bột biến tính trong công nghệ thực phẩm
ứng dụng của tinh bột trong công nghệ thực phẩm
bột biến tính mua ở đâu
giá tinh bột sắn biến tính
tinh bột biến tính
khái niệm tinh bột biến tính
Xem thêm:
Bán tinh bột mì biến tính
Mua tinh bột mì biến tính
Tinh bột mì biến tính
Tinh bột mì biến tính giá rẻ
Tinh bột mì biến tính giá rẻ tp HCM