Tin tức

Ứng dụng của đường Trehalose Nhật Bản sử dụng trong dược phẩm, y tế

GIỚI THIỆU CHUNG

Tổng quan về Đường Trehalose

Đường Trehalose (mycose và tremalose) là hai phân tử glucose có nguồn gốc từ kén côn trùng, là một thành phần carbohydrate. Trehalose được biết đến là một loại đường tự nhiên, tương tự như đường Sucrose, nhưng có tính ổn định và vị ngọt nhẹ hơn, độ ngọt khoảng 45% so với đường sucrose.

Nguồn gốc: có trong tự nhiên như thực vật chẳng hạn vi khuẩn, nấm côn trùng, động vật không xương sống.

Tính chất:

- Ổn định trong phạm vi pH rộng (3,5-10) và ở nhiệt độ cao (lên đến 248°F/ 120°C) trong 90 phút.

- Độ hòa tan trong nước lên đến 69g/ 100ml  ở 68°F (20°C)

- Giảm độ ngọt so với sucrose.

Công dụng:

- Bảo vệ vi sinh vật chống lại căng thẳng khác mất độ ẩm và đóng băng chúng (10-25%)

- Chống nhũn, ổn định nhiệt độ của protein lúa mì và tác động có lợi lên men bánh mì thường dùng trong bột nhàu đông lạnh.

ỨNG DỤNG CỦA ĐƯỜNG TREHALOSE

Ứng dụng trong y tế

Đường Trehalose kết hợp với hyaluronic acid (HA) sử dụng trong sản xuất nước mắt nhân tạo dùng trong điều trị khô mắt.

Vì có tính chất ổn định protein, lipid, carbohydrate trong công thức và vòng đời đông lạnh/ rã đông của liệu pháp điều trị làm cho các liệu pháp điều trị làm cho các liệu pháp điều trị được ổn định , phục hồi và có độ bền hơn trong quá trình của liệu pháp tế bào.

Ứng dụng trong mỹ phẩm

Đường nho dùng trong mỹ phẩm có tác dụng giữ ẩm, bảo vệ da và chống oxy hóa dùng để chăm sóc làn da.

Nó còn được dùng giữ ẩm trong lớp biểu bì của da, tăng khả năng bảo vệ da của bạn để da luôn được khỏe mạnh và chống oxy hóa cho làn da tránh được các tác nhân gây ra lão hóa cho da.

Ứng dụng trong thực phẩm

Trong các loại bánh ngọt, nước uống giải khát, kẹo, socola, kem, ngũ cốc, thực phẩm sữa, sản phẩm đó để làm giảm độ ngọt, độ béo, giảm độ ẩm của thực phẩm.

Các sản phẩm đông lạnh, chế biến sẵn( kem) sử dụng đường trehalose để giảm điểm đông của thực phẩm, giúp tăng cường mùi vị của thực phẩm

Trong nướng bánh mì nó được dùng để ổn định protein và cải thiện kết cấu (11% trehalose) giảm độ cứng của bánh mì

Độ an toàn của đường Trehalose

Trehalose được Cơ quan Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) được công nhận là an toàn khi sử dụng trong các sản phẩm ăn kiêng.

Theo nghiên cứu không thấy nguy hiểm khi sử dụng trehalose trong khi mang thai và cho con bú

Trehalose được sử dụng như là một chất phụ gia thực phẩm dùng để kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn

CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN  XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM

Địa Chỉ: Số 48/2/3 Đường TL13, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt NamBản đồ

Tel:     028 35 89 28 58   -    028 35 89 28 68  -  Fax: 028 35 89 28 58  Hotline:  0949 884 888

Web: www.hoachatsaigon.com   www.huonglieusaigon.com

Web: www.cungcaphoachat.vn  www.hoachatcongnghiep.com.vn

Email:    info@saigonchem.com    hoachatsaigonchem@gmail.com

Mã số doanh nghiệp: 0313621189
Ngày cấp: 15/01/2016
Nơi cấp: Chi cục Thuế Quận 12 

CHI NHÁNH BÌNH DƯƠNG

Địa chỉ: Đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường

Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương

Điện thoại: 0911.184.114

Web:   www.saigonchem.com      

Web:  www.phugiathucpham.vn

Email: duykhanh@saigonchem.com